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八款西式汤美味健康

竹黄

北京军海癫痫病医院

功效

祛风除湿,活血舒经,止咳。用于风湿痹痛,四肢麻木,小儿百日咳,白带过多。有谓尚可治胃病。

注意:孕妇及高血压患者禁服;服药期间忌食萝卜、酸辣。附方

1治胃气痛:竹黄一两,烧酒一斤,共浸泡三、五天。每日服二次,每次服一小酒盅。

2治小儿惊风,大人中风:竹黄,煎服效。

  3椰浆蘑菇浓汤

  材料:蘑菇3个、素火腿1片、小麦面粉1大勺、椰浆50毫升、食盐1小勺、植物油20毫升、黑胡椒适量、法香适量。

  制作方法:

  1)、素火腿室温化冻后切下一片,再切小粒,口蘑洗净切碎。

  2)、炒锅烧热,倒入植物油,放入面粉小火炒香。

  3)、倒入开水搅匀,放入蘑菇和素火腿,煮3分钟左右,至汤汁浓稠。

  4)、倒入椰浆搅匀,加盐调味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可。

  4巴黎洋葱汤

  材料:牛骨3000克、胡萝卜200克、蘑菇150克、芹菜50克、西红柿500克、蒜2瓣、百里香2支、洋葱400克、红皮洋葱100克、白兰地适量、白葡萄酒500毫升、奶酪200克、色拉油、食盐、胡椒粉各适量。

  制作方法:

  1)、把小牛骨,胡萝卜,和洋葱一起放到烤箱烤15分钟左右,倒入白葡萄酒、百里香,月桂叶,欧芹。西红柿去皮去籽后切成小丁,蘑菇切片,芹菜切成段把大蒜切成米状,和以上所有材料一起放入汤锅,大火烧开,三个小时后,清汤备用。

  2)、洋葱切成约三厘米宽的丝,奶酪刨丝烤箱预热220度,锅里放油,加入洋葱丝炒成金黄色。

  3)、加入干邑,尽量让干邑燃烧起来,把酒香封在洋葱里依次加入白酒和小牛肉清汤,烧开后继续用中火烧3分钟后放入盐、胡椒粉和奶酪丝,放微波炉烤几分钟,配面包同食。

  5意大利田园蔬菜汤

  材料:红皮洋葱1个、西葫芦1个、豆角1把、西芹2—3根、蒜4瓣、赤小豆适量、白豆罐头1个、西红柿2个、胡萝卜2个、彩椒各1个、香菜2棵、食盐、橄榄油、黑胡椒、牛至、罗勒、百里香各适量。

  制作方法:

  1)、汤锅内放入橄榄油,待油至中等热时,除了西红柿,放入其他所有切好的蔬菜,翻炒。

  2)、待炒到洋葱变透明时,放入西红柿、豆们和水。锅开后,加入调料。将火调小,煮大约15-20分钟。

  3)、加入意大利面,小火煮20分钟或尝着面没有硬心。加入香菜,调味,出锅。

  6培根土豆番茄汤

  材料:西红柿2个、土豆2个、培根适量、小葱1根、色拉油、食盐、白糖各适量。

  制作方法:

  1)、培根切小丁、香葱切葱花,土豆去皮切片,用模具印成心形,余下的边边角角切成小丁,番茄泡在热水里去皮后,切小块。

  2)、热油,先炒香培根加入番茄炒出汁清水,倒入土豆丁、心形土豆片煮开,煮透,加盐、糖调味(记得加糖,不然会偏酸),撒葱花即可。

  7俄式罗宋汤

  材料:牛腩200克、胡萝卜半根、西红柿1个、白菜2片、土豆半个、蒜1瓣、食盐、香叶、番茄沙司、白胡椒、橄榄油各适量。

  制作方法:

  1)、把牛腩洗净,切小厚片;西红柿去皮切成小块儿备用。

  2)、将切好的牛腩放入凉水锅中,大火烧开,煮2分钟左右,待牛腩中的血污全部煮出后,捞出冲净浮沫备用。

  3)、炒锅中倒入少许油烧热,放入西红柿块儿,再倒入番茄沙司,中火炒片刻后倒入一碗水,大火煮开后继续煮5分钟后,一起倒入汤锅中,在汤锅中倒入已经焯好的牛腩,加入可以没过牛腩的水,调入盐,白胡椒粉,香叶。大火烧开后,转小火盖盖煮1小时。

  4)、洋葱切丁,胡萝卜切片,洋白菜手撕成小块,土豆切小块,大蒜切片,开火,炒锅里油烧5成热,放入洋葱丁和蒜片,炒出香味后,放入胡萝卜,洋白菜和土豆继续炒3分钟左右,关火。

  5)、待牛腩和西红柿煮到1小时,加入炒好的蔬菜,再继续煮15分钟左右即可。

  8牛奶玉米浓汤

  材料:甜玉米300克、牛奶250毫升、小麦面粉20克、胡萝卜10克、食盐、鸡精、黄油、香芹适量。

  制作方法:

  1)、黄油入平底锅融化,加入面粉翻炒至油粉融合。

  2)、待面粉与黄油完全融合后,加入100ml开水煮沸,将甜玉米粒和牛奶混合,搅拌机搅打成泥。

  3)、将打好的牛奶玉米泥,倒入平底锅中,待玉米泥继续焖煮2分钟,加入切碎的胡萝卜碎继续加入盐,鸡精等调味,撒一些欧芹碎装饰即可。

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