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猪肉颜色暗红像牛肉

如果是没有霉变的生猪肉,那么颜色是红色的。盆里有朋友可以咨询一下网编,说选的生猪肉是牛羊肉一样的暗红。实际上,这种情况可能是由于生猪肉放置时间长,水分被排出,从而导致肉的色调增加。如果没有其他异味,当天带没问题,但是如果气味比较重,不建议买。北京军海癫痫病医院

新鲜猪肉粉色比新鲜猪肉深,缺乏光泽度,人体脂肪灰白色;表层含有粘性和轻微变质的气味;肉比较软,有延展性,推完之后凹陷马上就恢复了。肉切好后,表面湿冷,会渗出浑浊的汁液。发霉肉粘稠,表面干燥狂躁,颜色暗红;肉软无弹性,指压后可以抑郁未恢复,留下明显痕迹。

最先是看色调。好的生猪肉色调呈浅红或是鲜红色,不安全的生猪肉色调通常是暗红色或是暗紫色。猪人体脂肪层薄厚适合(一般应占总产量的33%上下)且是雪白色,沒有黄膘色,在肉尸顶盖有检测章的为身心健康生猪肉。除此之外,还能够根据烹煮的方法辨别,不太好的生猪肉放进锅中一烧水份许多 ,沒有生猪肉的香味儿道,鲜美的汤里一起都没有薄薄人体脂肪层,再用嘴一咬肉有点硬,肌肉组织粗。

鲜生猪肉皮肤呈奶白色,人体脂肪雪白且有光泽度。肌肉呈匀称鲜红色,表层微干或稍湿,但不沾手,延展性好,指压按摩凹痕马上还原,具备生猪肉原有的鲜、香味道。一切正常冷冻肉呈牢靠感,解除冻结后肌肉颜色、味道、水分含量等均一切正常无臭味。

而精饲料引发的伪劣肉有污水或药等味道;病理学引发的有植物油脂、粪臭、腐败问题、怪甜等味道。种用公猪肌肉较红,结缔组织多,延展性大,不容易炖烂或炒过,口味差。

注水肉呈灰白或淡灰、浅绿色,肉表层有冰外渗,手指头触碰肉表层不沾手。冻猪肉解冻后有很多暗红色鲜血排出。

死猪肉玉体皮肤积血呈暗紫色,人体脂肪灰红,血管有灰黑色稠状,因死亡时间长度不一样异味也不一样。

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