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鲈鱼的功效与作用及食用方法-

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鲈鱼,又称花鲈、鲈板等,俗称鲈鲛。肉质白嫩、清香,没有腥味,是“四大名鱼”之一。鲈鱼味甘、性平,具有益肾、补气、健脾、安胎之功效。适宜贫血头晕、妊娠水肿、胎动不安之人食用。《本草经疏》这样评价:“鲈鱼,味甘淡性平,癫痫病的治疗医院哪家好与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。”《嘉祜本草》:“补五脏,益筋骨,和肠胃,治水气。”下面就随作者一起来看看鲈鱼的主要功效与作用以及食用方法吧!

从现代医学的角度来看,鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、少乳等症,对准妈妈和生产妇女来说,鲈鱼既能健身补血、健脾益气,又不会造成营养过剩而导致肥胖,是一种很好癫痫突然发作怎么急救的营养食物。鲈鱼血中还有较多的铜元素,对于维持神经系统的正常功能有很好疗效,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

推荐食谱

鲈鱼健脾汤

材料:鲈鱼50克,白术10克,陈皮5克,胡椒适量。

做法:煎汤服。鲈鱼益脾健胃,但作用微弱,故加用白术健运脾胃,辅以陈皮理气健胃,胡椒温中健胃。

功效:用于脾胃虚弱、消化不良、食少腹泻,或胃脘隐隐作痛或冷痛者。 <癫痫小发作如何控制p> 鲈鱼五味子汤

材料:鲈鱼1条,五味子50克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、生油各适量。

做法:五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净放入锅内,再放入料酒、盐、葱、姜、生油、清水、五味子,煮至鱼肉熟浓汤成,拣去葱姜,用胡椒粉调味即成。

功效:此品有补心脾、益肝肾之功效。对心脾两虚、肝肾不足的心慌心悸、多梦失眠、健忘乏力等病症均有疗效,常食能延缓衰老。

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