鲈鱼的功效与作用及食用方法-

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鲈鱼，又称花鲈、鲈板等，俗称鲈鲛。肉质白嫩、清香，没有腥味，是“四大名鱼”之一。鲈鱼味甘、性平，具有益肾、补气、健脾、安胎之功效。适宜贫血头晕、妊娠水肿、胎动不安之人食用。《本草经疏》这样评价：“鲈鱼，味甘淡性平，癫痫病的治疗医院哪家好与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。”《嘉祜本草》：“补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。”下面就随作者一起来看看鲈鱼的主要功效与作用以及食用方法吧！

从现代医学的角度来看，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、少乳等症，对准妈妈和生产妇女来说，鲈鱼既能健身补血、健脾益气，又不会造成营养过剩而导致肥胖，是一种很好癫痫突然发作怎么急救的营养食物。鲈鱼血中还有较多的铜元素，对于维持神经系统的正常功能有很好疗效，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

推荐食谱

鲈鱼健脾汤

材料：鲈鱼50克，白术10克，陈皮5克，胡椒适量。

做法：煎汤服。鲈鱼益脾健胃，但作用微弱，故加用白术健运脾胃，辅以陈皮理气健胃，胡椒温中健胃。

功效：用于脾胃虚弱、消化不良、食少腹泻，或胃脘隐隐作痛或冷痛者。 <癫痫小发作如何控制p> 鲈鱼五味子汤

材料：鲈鱼1条，五味子50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、生油各适量。

做法：五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净放入锅内，再放入料酒、盐、葱、姜、生油、清水、五味子，煮至鱼肉熟浓汤成，拣去葱姜，用胡椒粉调味即成。

功效：此品有补心脾、益肝肾之功效。对心脾两虚、肝肾不足的心慌心悸、多梦失眠、健忘乏力等病症均有疗效，常食能延缓衰老。

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