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绿豆糕制作步骤

时间:2021-09-16 来源:男性养生网 点击:686次


主料:

绿豆(200克)、食用油(16克)、黄油(32克)、砂糖(70)

做法步骤:

1、准备脱皮绿豆,提前一天把绿豆泡在水里,水多放一点,绿豆泡水会胀开来~。

2、第二天将泡好的绿豆稍冲洗去杂质,放在碗内,加和绿豆持平的水,放蒸锅蒸40-50分钟,蒸到绿豆酥烂~蒸绿豆时准备好其他食材,食用油可以和黄油放在一个容器内~。突然引起抽搐是怎么回事

3、蒸好的绿豆我忘记拍了,我在蒸绿豆三十分钟时开锅搅拌了一下绿豆继续再蒸,可能我是用的盘子,表面感觉蒸不透所以才搅拌的,没有上述情况请无视~把绿豆倒在一个较大容器内,用料理棒打成泥(感觉水多比较好打,第二天做绿豆里水分少,不太好打,大家可以适当打几下用刮板翻拌一下)。PS:绿豆泥水分少后面炒制比较快,不要随意加水打泥~。

4、过筛~闲麻烦的亲可以忽略此步,我第二次做绿豆糕没有过筛,看着也很不错~。

5、过筛后的绿豆泥~比较细腻~。

6、锅内同时加入食用油和黄油开小火治疗癫痫一共要多少钱化开,倒入绿豆泥翻炒~湿度比较大,请慢慢炒,炒制过程中请不要开大火以免炒焦~。

7、炒制一会儿后加入糖~加糖后会感觉比较湿润,请不要紧张~继续翻炒~。

8、慢慢手上会感觉有阻力,变得粘稠~这时可以尝一下味道,不够甜再加点糖~PS:准备包红豆馅的亲绿豆泥不要炒的太甜~。

9、炒制好的绿豆泥~可以轻轻变成团,而且就算你再如何翻炒也不会散开,这时也比较不粘锅~。

10、这是我第二次做的时候拍的,你实在判断不了到底好没好,可以挖一小块在手,用手搓团。这时会轻松变成一个团,不粘癫痫病手术效果手,湿度比较小……可以捏在手上感觉一下,捏完吃了,别扔回锅里~。

11、将稍微晾凉的绿豆你分成25-30克的团,并用50克规格的月饼模具压制成型(这里的50克指月饼模具的规格哦!)~包馅的亲绿豆团可以分量少一点,比如绿豆20豆沙馅12,可以自己调整~。

12、成型后的绿豆糕,盖上保鲜膜进冰箱,也可以放在密封的盒子里~。

绿豆的热量(卡路里)329千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,成都治疗癫痫医院富含膳食纤维;具有清热解毒、抗菌抑菌、抗过敏等功效;可与燕麦片、黑木耳、百合搭配;与狗肉、紫米、番茄相克,同食可能会引起不适;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

砂糖的热量(卡路里)387千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;


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