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儿菜的吃法_哪些人不能吃儿菜_养生的菜

时间:2022-05-15 来源:男性养生网 点击:686次


儿菜的吃法_哪些人不能吃儿菜

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儿菜的简介

1、简介

儿菜是芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫儿菜的来由。儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,绿白相间,煞是喜人。

儿菜的食用处理方法

直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,烧出来的味道更正。

儿菜的吃法(做法)大全

儿菜爆五花肉的做法

材料:儿菜280克、五花肉90克、豆豉20克、花椒2克、葱一小段、姜片、蒜一瓣、酱油2/3汤匙(10ml)、料酒2/3汤匙(10ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1/2茶匙(3克)。

做法:儿菜洗净切片,五花肉切片备用。起油锅,锅内放少许油,小火煸炒五花肉,煸炒出五花肉多余的油分。待五花肉煸炒至黄色时把肉拨到一边,放入花椒煸炒。待花椒颜色变深,同时闻到花椒的香气后盛出花椒。放入豆豉同五花肉同炒。放入葱姜蒜同炒。放入切好片的儿菜,放入糖、酱油和料酒开大火翻快炒。出锅前撒入盐即可。

蘸水儿菜的做法

材料:儿菜500克、干红辣椒、海鲜酱油。

做法:儿菜洗净对半切开。锅内放水烧开,水内放少许盐,把儿菜焯一下,多一点时间,让基本熟了。捞出用凉开水过一下,控干水分摆盘。小干红辣椒切碎放入小碗中,倒入海鲜酱油即可。

香水儿菜的做法

材料:儿菜1盘、葱1段、大料1瓣、姜3片、猪油适量、花椒粒适量、茴香适量、干辣椒适量、桂皮1根、盐适量。

做法:将儿菜去老根。儿菜对切后焯水。控好水分的儿菜装盘备用。锅里加适量猪油烧热。加入花椒粒、小茴香、大料,小火炒香。放入干辣椒。煸出香味。添水煮开。加入葱、姜。将煮好的调料水趁热浇在儿菜上,浸泡片刻食用最佳。

排骨炖儿菜的做法

材料:儿菜、腊排骨、胡萝卜、姜蒜、花椒、辣椒、大葱。

做法:儿菜洗净从中切两瓣,胡萝卜洗净切块儿备用。腊排骨入锅中焯水备用。焯好水的腊排骨放入砂锅中。加入姜蒜、辣椒花椒和葱段。大火煮开转中火炖四十分钟。加入儿菜和胡萝卜,再煮两分钟即可。

哪些人不能吃儿菜、儿菜的注意事项

1、哪些人不能吃儿菜

脾胃虚寒者忌服。

2、儿菜的适用人群

一般人群皆可食用。

3、儿菜的食用禁忌

儿菜味苦、涩,性凉。过量食用可能引起消化不良。

扩展阅读

地皮菜的简介

1、简介

地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,生存范围很广,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。

2、图片

地皮菜的食用处理方法

1、取适量的地皮菜,一把就能泡半盆,先用水将地皮菜冲洗两遍。

2、放水里浸泡几个小时就开了,然后换水倒掉沉在底部的泥土,用手搓揉几下地皮菜,使黏在地皮菜上面的泥土抖落下来。

3、再换清水浸泡,每次换水把上面的杂草拣出在搓揉几下,直到换水后底部没有泥土为止。

4、把洗干净的地皮菜放入漏勺中握起来把水分挤出来即可烹饪。

地皮菜的吃法(做法)大全

1、地皮菜炒鸡蛋

1-1、地皮菜提前用清水泡发。

1-2、鸡蛋放一点盐打散,地皮清洗干净,小葱切断。

1-3、锅中放油,油热后倒入鸡蛋翻炒,鸡蛋成块后即可盛出。

1-4、锅中放油,油热后放入蒜片爆香。

1-5、放入地皮翻炒均匀。

1-6、倒入鸡蛋翻炒。

1-7、放入盐调味,最后放小葱断翻炒均匀。

1-8、炒均匀后关火即可。

2、凉拌地皮济南治疗癫痫病医院有哪些

2-1、用温水把地皮菜泡发,只要两小把就可以泡出一大碗。

2-2、起锅烧水,水开后,放入地皮菜。

2-3、水沸腾之后,把地皮菜捞出来,攥干水分。

2-4、把蒜末,辣椒油,盐,味精撒到焯好的地皮菜上。

2-5、搅拌均匀即可享用。

3、地皮菜炒韭菜

3-1、地皮菜、韭菜各洗净,沥干水。

3-2、锅烧热放油,至油热投入地皮菜煸炒。

3-3、将适量精盐,入味出锅待用。

3-4、韭菜切段,入锅煸炒,加盐入味。

3-5、倒入地皮菜焖炒数分钟即可装盘。

4、地皮菜烧肉

4-1、地皮菜 200克,猪肉150克,姜、葱各适量。

4-2、将地皮菜去杂洗净,猪肉洗净切片。

4-3、锅烧热,倒入猪肉片煸炒至水干。

4-4、加入姜、葱、料酒、酱油煸炒。

4-5、至肉熟透,再入精盐、白糖烧片刻。

4-6、放入地皮菜和适量水,烧至入味,装盘即成。

5、地皮菜炖豆腐

5-1、地皮菜10克,豆腐200克,香葱适量。

5-2、先将地皮菜洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出。

5-3、锅中烧油,煸香葱花,入豆腐、精盐和适量水煮沸。

5-4、最后加地皮菜炖至入味出锅。

哪些人不能吃地皮菜、地皮菜的注意事项

1、哪些人不能吃地皮菜

地皮菜是寒性食物,性凉质地润滑,对于寒性食物不宜吃的过多,尤其是寒性体质、脾胃虚寒泄泻者不可多食。妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地皮菜。

2、地皮菜的适用人群

2-1、地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2-2、地皮菜性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

2-3、地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。

3、地皮菜的食用禁忌

地皮菜性凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食。

观音菜的简介

1、简介

观音菜,又名红背菜、红凤菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色,背面是紫红色,称为“红背菜”。它有助于降血脂,助消化,化肠气。是一年四季可品尝的野菜。植株叶面呈绿色,略带紫色,背面紫红色,属宿根常绿草本植物,它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种,口感柔嫩细滑,具有特殊的香味,味道可口。

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观音菜的食用处理方法

1、选择青菜,首先要看颜色

看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。

2、选择品种

虽说青菜大体看上去感觉都差不多,我以前也这样认为,但是其实也是有区别的,我们经常拿来的清炒着的青菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

3、关于洗

我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着,可以先拿青水泡一下,或者加一点点食盐。

观音菜的吃法(做法)大全

1、凉拌观音菜

主料,观音菜300克。

调料:精盐、味精、麻油。

做法:将观音菜去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水切段,放盘内,加入精盐、味精、麻油,食时拌匀。

按:观音菜含有多种营养成分,具有活血止血,解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。

2、观音菜蛋花汤

原料:观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法:

做法:观音菜择洗干净,入沸水锅中氽一水捞出,再放入凉开水中过凉,然后捞出挤干水分,切成细末;鸡蛋磕入碗内,打散成安徽癫痫病哪家好蛋液。净锅上火,入化猪油烧热,下入葱花炝香后,掺入鲜汤,烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精,下入观音菜末,接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入香油,即成。

3、泡椒炒观音菜

原料:观音菜嫩叶350克 泡红椒节20克 姜片5克 蒜片10克 精盐、味精各适量 色拉油50克制法:观音菜嫩叶洗净,沥干水分。净锅上火,入色拉油烧热,投入泡椒节、姜片、蒜片爆香,再下入观音菜叶翻炒,炒至观音菜断生时,用精盐、味精调好味,起锅装盘,即成。

4、观音菜炒豆干

原料:观音菜250 克,豆腐干150 克。精盐、味精、葱花、猪油。

制法:将观音菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出挤干水切段。豆腐于切长片。油锅烧热,下葱花煸香,加入豆腐干、精盐炒入味,投入观音菜继续炒至入味,点入味精,出锅即成。

按:此菜由观音菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成,含有多种营养成分,具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。

哪些人不能吃观音菜、观音菜的注意事项

1、哪些人不能吃观音菜

有肝病的人群和高血压病人不能吃观音菜。因为观音菜有强烈的肝毒性,可以导致肝硬化,此外还有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压。

2、观音菜的适用人群

2-1、老人、小孩、体质虚弱者。观音菜的营养元素丰富。此外,观音菜还有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,并对恶性生长细胞有中度抗效。老人、小孩、体质虚弱者食用观音菜,便可增强抗病能力、保健身体。

2-2、女性。实践证明,经常食用观音菜有治痛经、血气亏等功效。

2-3、另外,观音菜还有治咳血、血崩、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。这类型的患者也适宜食用观音菜。

3、观音菜的食用禁忌

观音菜有强烈的肝毒性,可以导致肝硬化,此外还有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压。

灰灰菜的简介

1、简介

灰灰菜,学名:灰菜。为藜科,是一年生草本植物,茎直立粗壮,有棱和绿色或紫红色的条纹,多分枝;枝上升或开展。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近,中国各地普遍生长。灰菜是苗族的传统菜肴之一。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富,是一种老少皆宜的保健食品。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。治疗风热感冒,适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效。

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灰灰菜的食用处理方法

把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净,入沸水锅焯过洗去苦味。

灰灰菜的吃法(做法)大全

凉拌灰灰菜

材料:灰菜300g、油适量、盐适量、红辣椒适量、蒜适量、麻辣粉适量、醋适量、花椒油适量、味极鲜适量。

做法:灰灰菜采摘嫩头洗净。锅里烧开水,放入灰灰菜焯水,变色捞出过凉水。炒锅倒油爆香花椒,捞出花椒流油。控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。在上辣椒、蒜、姜末,再浇上花椒油拌匀即可。

葱油灰灰菜

材料:灰灰菜、精盐、植物油、小葱、大蒜、味极鲜酱油、胡萝卜、咸菜。

做法:锅里坐水,水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水,捞出控水备用。把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里,撒上适量精盐。调入一汤匙味极鲜酱油。锅里倒入两汤匙植物油,油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。关火,倒入切好的葱花爆香成葱油。把葱油倒在灰灰菜上。洒上切好的大蒜粒拌匀,撒上胡萝卜咸菜丝。

灰灰菜饼的做法

材料:灰菜适量、面粉适量。

做法:采摘灰菜嫩叶,洗净,切碎。加入面粉、盐搅匀。打入一个鸡蛋搅匀。电饼铛放油烧热,将面糊倒入摊平。喜欢辣味的可以在面糊中加入辣椒粉。煎10余分钟至两面金黄即可。

哪些人不能吃灰灰菜、灰灰菜的注意事项

1、哪些人不能吃灰灰菜

无禁忌人群。

2、灰灰菜的适用人群

一般人群皆可食用。

3、灰灰菜的食用禁忌

灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物,过多服食或接触,并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应,这样就会皮肤红肿、发亮,混身刺痛、刺痒,诱发“植吃药会引起癫痫病吗?物性日光性皮炎”。所以灰灰菜一次食用量不宜过多,食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

报春菜的简介

报春菜是莴苣属的一种蔬菜 (不过除了植物学家,通常人们说的莴苣是莴笋,跟植物学上的分类——莴苣属,不同)叶子占了大部分,茎很短,被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称,比如,莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋,是莴苣的不同部位的俗称。

报春菜的食用处理方法

报春菜具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。通常可以炒着吃,熬汤喝等等做法。

报春菜的吃法(做法)大全

报春菜炒肉,春菜几棵洗净。把菜梗和菜叶分开,并且分别切段。猪肉肥瘦分开,切小片,蒜头切片。锅里加入肥肉小火煎出油。(用猪油炒的春菜才好吃呢,这里煎的油不够就稍加点调和油)煎出猪油后,加入蒜片大火煸香。加入瘦肉炒熟。加入菜梗翻炒至翠绿。继续加入菜叶,翻炒至软。菜梗菜叶均熟加盐调味即可。

春菜海鲜泡饭,备料冷饭,墨鱼干,白蛤,生鱼丸,春菜。汤唤加水加姜片煮开。再将墨鱼条用开水泡发清洗好下锅。煮至墨鱼条出味后,再将春菜下锅。同时也将冷饭下锅。加适量细盐调味。煮至汤底大开,再加适量猪油。汤底大开时,再分别划入鱼丸。划好鱼丸后,即可将泡洗好的白蛤下锅烫至开壳即可关火。最后加适量冬菜提味,这款海鲜泡饭就完成了。

龙骨春菜煲,龙骨剁块,洗净,放入冷水锅中烧开,焯水后洗净待用,春菜洗净,将根和叶子分开待用,生姜片适量待用,锅内置油,烧热,下姜片煸炒出味,下春菜根翻炒,菜根略微变色,下焯过水的龙骨,下适量的凉水,大火盖锅煮5分钟左右,将菜叶铺在最上面,无需翻炒,盖锅盖大火煮5分钟后,揭开锅盖翻炒几下,中小火慢煲5分钟左右,用铲子试试,菜叶和菜根都变软,即可下适量的蚝油调味,最后下盐调味,美美地啃骨头,吃青菜,喝着好喝的骨头蔬菜汤啦。

哪些人不能吃报春菜、报春菜的注意事项

1、哪些人不能吃报春菜

一般健康人士均可食用,但要适量。

2、报春菜的适用人群

报春菜钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用,可用于治疗各种便秘。

3、报春菜的食用禁忌

报春菜+蜂蜜:会引起腹泻。

报春菜+细辛:细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

报春菜+蜂蜜:不利肠胃,易致腹泻。

薇菜的简介

1、简介

薇菜又称牛毛广,是紫萁科植物,学名紫萁,是多年生草本植物,质脆,味美少纤维,含蛋白质、有机矿物质及多种维生素,在国际上享有 “无污染菜”之誉。紫萁的幼叶营养丰富,水焯去毛后搓揉成薇菜干。可鲜食或制干菜,具有独特香味,清脆可口,久食不厌,又可入药。卷曲未展的嫩味尤为食用上品,开水浸烫、漂洗、去土腥味后,可炒、可煸、凉拌、做汤、加内炒食等,有病治病,无病防病。所以,正常人经常食用大有益处。

薇菜每百克含碳水化合物4.3克,蛋白质2.2克,脂肪0.19克,胡萝卜素1.68毫克,还含有维生素C和多种矿物质。薇菜还含有皂甙和黄酮类物质,具有润肺理气、补虚舒络、清热解毒的功效。主治吐血、赤痢便血、子宫功能性出血、遗精等症。

早春桃花开过后不久,即发出幼芽,5月-6月叶茎长高,及时进行采集。采集后的薇菜经过开水煮、揉搓晾晒等工序后便制成干品,通称薇菜干。除食用外尚可入药。

2、图片

薇菜的食用处理方法

薇菜由于全身茎部都生长着绒毛,而且易于老化,所以采后应立即放沸水中水煮,识别薇菜下锅是否煮好,大约可用劈、嗅、捅等3种方法,放在开水中浸透不能露出开水表面,也不能贴在锅底,应勤翻动,大约煮到2~3分钟,看菜呈鲜绿色,捞起几根部劈开,能一分两半而不断,用手掐而不烂,说明菜已煮好,应立即用冷水浸透放室外晾晒。

薇菜的吃法(做法)大全

一、薇菜炖豆腐:

食材准备:

薇菜,豆腐,鲜猪肉,大蒜,小葱,盐,鸡精,油。

方法步骤:

1、将豆腐洗净切成小块,薇菜洗净后切成小段备用,猪肉切成肉片,葱切丝,大蒜切末备用;

2、起油锅爆香癫病都吃什么药物蒜粒后加入少许盐与鸡精,倒入猪肉、豆腐和薇菜翻炒均匀;

3、加入适量的清水,大火烧开转小火慢炖10分钟左右;

4、10分钟后加入葱末,翻炒均匀即可出锅装盘。

二、薇菜蒸排骨:

食材准备:

薇菜,排骨,红枣,枸杞,大蒜,姜,葱,紫苏籽油,酱油,盐,鸡精,淀粉。

方法步骤:

1、将排骨洗净沥干水分,薇菜清洗干净沥干水分备用;

2、红枣洗净切小块,大蒜切末,姜片切丝,切少许葱白备用;

3、在排骨中加入食盐、鸡精、淀粉、蒜末、姜丝与葱末搅拌均匀腌制入味;

4、将排骨放入碗中,上面铺上准备好的薇菜,撒上枸杞与红枣放入锅中大火蒸8分钟左右;

5、加入紫苏籽油继续蒸制排骨熟烂为止即可。

哪些人不能吃薇菜、薇菜的注意事项

1、哪些人不能吃薇菜

薇菜鲜品寒凉,脾胃虚寒者不可食之过量。

2、薇菜的适用人群

一般人都可食用,最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。

3、薇菜的食用禁忌

薇菜干品宜用温水泡发;鲜品寒凉,脾胃虚寒者不可食之过量。

菱角菜的简介

菱角菜(十字花科荠属植物),又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属,一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地,中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。

菱角菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!

菱角菜的食用处理方法

菱角菜可煎汤,炒菜,做饺子食,或入丸散,捣烂外敷,凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。

菱角菜的吃法(做法)大全

1、炝菱角菜

1.1、备好各种材料,蒜剁茸,干辣椒剪成小段,菱角菜剐去皮,洗净切薄片,小葱切成葱花,葱白单独放;

1.2、往切片的菱角菜里加适量的盐,抓匀腌5分钟左右,挤干腌出来的水;

1.3、往挤干水的菱角菜里放上蒜蓉,糖一小勺,葱白,生抽,醋,待用;

1.4、锅内倒少量油,放入干花椒小火炸至变色,捞出花椒不要;

1.5、下干辣椒小火炒至辣椒变色,油开始冒烟,关火;

1.6、将油和辣椒趁高温倒入放好佐料的菱角菜上,盖上盖子稍微闷一下;

1.7、闷4,5分钟后就可以打开盖子撒上葱花和鸡精拌匀装盘上桌了;

2、菱角菜红豆粥

2.1、治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。

2.2、原料:鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量。

2.3、制法:菱角菜洗净,切段。苦瓜洗净,切成片。

2.4、瘦猪肉洗净,切成片,用料酒、盐腌10分钟。

2.5、锅内加入清水,将粳米熬粥约30分钟,加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分钟,加适量调料调味即成。

2.6、此汤有清热润燥、清肝明目的功效。

哪些人不能吃菱角菜、菱角菜的注意事项

1、哪些人不能吃菱角菜

一般人都适合食用菱角菜。

2、菱角菜的适用人群

菱角菜性味凉,相对平和,有健脾和胃的功效,一般人都适合食用。宜食:痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。

3、菱角菜的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。

欢迎您阅读的2022养生常识频道《儿菜的吃法_哪些人不能吃儿菜》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“”专题供您欣赏!


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