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产妇能吃黄豆芽吗_夏季养生食疗黄豆酱做法

产妇能吃黄豆芽吗北京军海癫痫病医院

黄豆芽当中有着大量的维生素E等营养素,可以说是其他蔬菜当中的好几倍。无论是煲汤还是清炒,黄豆芽都是非常美味营养的食物。那么,产妇能吃黄豆芽吗?其实是可以的。因为黄豆芽当中除了大量的维生素,还有丰富的蛋白质,这些蛋白质对于产后妈妈们恢复体力有很好的帮助!

哺乳期可以吃黄豆芽,豆类食品和蔬菜含有丰富的蛋白质,不要吃一些回奶的食物,有麦芽糖,山楂韭菜,花椒,大料,味精,豆角,人参,巧克力,笋,麦片,火腿、炒麦芽、麦乳精,不要吃过于辛辣生冷刺激辛辣的食物。

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B1含0.17毫克,维生素B2含0.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。

黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

食用禁忌

1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长,因为豆子发芽后,豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中,会不断地消耗营养,并使自身的植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸;除了植酸含量的下降,还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此,豆芽长得越长,营养物质损失就越多。

2.烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。

3.烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

5.黄豆芽配豆腐炖排骨汤,对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

6.勿食无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

7.应用于失血性贫血;黄豆芽250克,大枣15克,猪骨250克,加水适量久煎,加盐调味,一天分3次,食豆芽、饮汤。

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尿酸高常见于痛风,高尿酸最好不要吃豆制品,而黄豆芽也不适合吃太多,饮食上要注意免高嘌呤的食物,要注重维生素的补充,而且要多喝水,促进尿酸的排出。

1.应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响,应多饮水,以及一些利尿的降酸茶。

2.烹调方法多用烩、煮、蒸、氽等,少用煎、炸、熬方法。食物应尽量易消化。

3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物:米、面、馒头、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。

4.蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外,其他均可食用。

5.禁用动物内脏、鱼籽、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇、各类海鲜等,各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、浓茶、辣味品等。

6.保持理想体重,超重或肥胖就应该减轻体重。不过,减轻体重应循序渐进,否则容易导致酮症或痛风急性发作。

7.碳水化合物可促进尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米饭、面食等。

8.蛋白质可根据体重,按照比例来摄取,1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质,并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等,应该煮沸后去汤食用,避免吃炖肉或卤肉。

9.少吃脂肪,因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高血脂症者,脂肪摄取应控制在总热量的20至25以内。

10.大量喝水,每日应该喝水2000ml至3000ml,促进尿酸排除。少吃盐,每天应该限制在2克至5克以内。

在日常饮食当中任何的食物食用都应该注意,因为错误的饮食方式很容易对自己的健康造成不良的影响以及伤害,黄豆芽我们经常吃,那么如果黄豆芽已经变绿的话,是否还适合或者是否还可以食用了?下面就为大家介绍。

事实上黄豆芽的营养也是比较丰富的,而且味道鲜美,是比较常吃的一种蔬菜,富含蛋白质维生素以及钾元素,可以维持神经健康,预防中风问题,有很好的降压功效,发好的黄豆芽变绿是常见的一个事情,食用的话并不会对人体的健康造成不良的影响以及伤害。

一般黄豆芽在发芽的过程当中,是不需要见光的,很多时候发现黄豆芽变绿,是因为黄豆芽见了光,在进行光合作用之后才会逐渐变绿证,是一种正常的反应,并不在于它是否产生了一些有毒的物质而不能够食用,主要是掌握好发黄豆芽的方法以及技巧就可以。

这当然需要警惕的是,如果说黄豆芽发绿之后还有发黑的现象,那么要避免食用,因为这可能是睡眠癫疯病能治好吗?产生了黄曲毒素,这些物质是一种致癌的物质,而且是有毒性的,食用的话就可能会对我们的健康造成影响,而且豆芽如果出现根烂,或者是其他不正常的问题,那么也就不要再食用了。

现代人对养生这块是越来越讲究了,不管是男女老少,都开始注重自己各个方面的情况,想必大家对吃货这个词不陌生吧,虽说现在会吃,喜欢吃的人很多,但是不管怎么吃,也得有适度的吃,要吃的不但口味好,营养也要够,可以通过吃来补充身体的各种需要,这才是真正的吃,黄豆芽想必大家都是知道,也是很常见的。

黄豆芽这个蔬菜都是众所周知,一般这个比较便宜,烧起来也很简单,口感也不错,不知道对其他人怎么看,平时大家都是怎么来烧黄豆芽的,黄豆芽烧肉还是不错,口感不错,又有营养,大家可以尝试下,下面就来说说怎么来弄黄豆芽烧肉以及他的营养价值。

黄豆芽营养丰富,而且嚼起来味道挺香,很适合快手小炒,配上一些颜色鲜艳的青红椒,也不失为一道餐桌上美丽的养眼菜;黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。

主料:300g带脂里脊、500g黄豆芽;

配料:油、盐、酱油、姜丝、花椒、红椒、洋葱各适量。

制作步骤:

1. 带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟,黄豆芽冲洗干净,洋葱红椒剁碎

2. 热油锅内爆香花椒洋葱

3. 放入肉丝翻炒

4. 炒匀后放剁椒

5. 添加少许水放盐调味

6. 等肉熟了放入黄豆芽

7. 大火收汁即可

黄豆芽豆瓣不易熟,用收汤汁的时间来滚烫,既可以快熟还能入味。

豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品;黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症;常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

经过上面的介绍,一盘香喷喷的黄豆芽烧肉就完成,不仅好吃而且还很营养,虽说有丰富的营养价值,但是不管是什么东西都不能多吃,什么都得要有个度,要均衡营养才会有个好身体的,俗话说身体是革命的本钱嘛,那么接下来就从黄豆芽烧肉开始吧!

黄豆芽是生活中很常见的人,它很容易购买,而且它含有的营养元素也是人体所需,同时常吃黄豆芽,对促进人体消化都是有着很好帮助,尤其是在夏季的时候,选择这样的食物,对人体各方面脂肪消耗,都是有着很好帮助,黄豆芽的热量低,所以吃的时候,不用担心胖,那黄豆芽的做法如呢?


对黄豆芽的做法如何呢,它在制作上,也是比较简单,并没有很复杂,所以对它的制作也是比较轻松,我们在平时的时候,都是可以进行制作的,这个也是可以放心。

黄豆芽的做法:

家常凉拌黄豆芽

材料:

黄豆芽,菠菜,植物油,盐,大蒜,辣椒粉,白芝麻,醋,胡椒粉,白糖,味极鲜

做法:

1、把黄豆芽洗净,用开水焯一下捞起,用凉水过一下,捞起沥干水分。

2、把菠菜洗净用开水焯,变色捞起过凉水,捞起沥干水分。

3、大蒜捣成泥,用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。

4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里,加步骤(3)调好的味汁拌均匀。

5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、热锅凉油,待油热6成时,把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。

7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上,拌均匀即可。

小诀窍

1、黄豆芽不可久煮,断生就好。

2、菠菜也是不可久煮,变色捞起。

3、黄豆芽最好是那种根特别短的,拌的好吃。

4、不吃辣椒的,可以加熟芝麻拌均匀即可。

通过以上介绍,对黄豆芽的做法都是有着很好的了解,在对它制作上,也是可以选择以上方式,但是制作过程中,它也是会出很多水分,这水分在含有的微量元素上,也是比较多,所以是可以放心吃的,不会危害到自身健康。

黄豆芽是经常会出现在我们大家的生活中的,而且黄豆芽一不小心就上了我们的餐桌之上。作为常见蔬菜的一种,黄豆芽的吃法还是比较多的,最常见的应该要数凉拌黄豆芽了,这也是关于黄豆芽做法之中最简单的一种,但是味道却不是最简单的,凉拌黄豆芽的味道还是相当不错的,很多人都是喜欢吃的。

黄豆芽其实就是黄豆泡出来的一种蔬菜,在很多人的日常生活中都是可以吃到黄豆芽的。当然关于黄豆芽的吃法还有很多,除了上面提到的凉拌黄豆芽之外,黄豆芽炒粉条也是很多人经常吃到的一种菜肴。那么,下面就来详细地介绍一下关于黄豆芽的吃法。

黄豆芽炒粉条

材料

黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1癫痫病对什么药会起副作用小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺

做法

1豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟

2粉条煮熟,捞出沥干水

3锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀

5下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀

6盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火

家常凉拌黄豆芽

材料

黄豆芽,菠菜,植物油,盐,大蒜,辣椒粉,白芝麻,醋,胡椒粉,白糖 ,味极鲜

做法

1、把黄豆芽洗净,用开水焯一下捞起,用凉水过一下,捞起沥干水分。

2、把菠菜洗净用开水焯,变色捞起过凉水,捞起沥干水分。

3、大蒜捣成泥,用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。

4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里,加步骤(3)调好的味汁拌均匀。

5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、热锅凉油,待油热6成时,把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。

7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上,拌均匀即可。

小诀窍

1、黄豆芽不可久煮,断生就好。

2、菠菜也是不可久煮,变色捞起。

3、黄豆芽最好是那种根特别短的,拌的好吃。

4、不吃辣椒的,可以加熟芝麻拌均匀即可。

素炒黄豆芽

材料

主料:黄豆芽500克,

调料:料酒10克,酱油15克,白砂糖2克,大葱15克,白皮大蒜10克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉10克,香油10克,花生油30克

做法

1.将黄豆芽洗净,沥去水;

2.锅内加油烧热,放入葱(切)花、蒜(切)片炝锅,烹入料酒,放入黄豆芽、酱油略炒,再加入白糖、鲜汤、精盐烧开;

3.用小火加盖烧透,至汁浓时,加味精,用湿淀粉15克(淀粉6克加水)勾薄芡,淋入香油,出锅装盘即成。

所以,通过上面文章对于黄豆芽炒粉条、家常凉拌黄豆芽以及素炒黄豆芽的做法的详细介绍,相信现在大部分人对于黄豆芽的吃法已经有了不少的了解。与此同时,我们还可以发现一点,那就是关于黄豆芽的做法一般都是比较简单的,所以想要学做的朋友一般都是可以学会的。

黄豆芽的营养特别丰富,它也是一种味道很鲜美的蔬菜了,也是人都喜欢吃的,它含有较多的蛋白质,特别是黄豆泡成黄豆芽之后的营养含量就更高了,各种维生素的含量都增加了很多,现在很多人都喜欢自己在家做豆芽了,今天我们就来给大家介绍一下怎么种黄豆芽。

怎么种黄豆芽是很多人想了解的,现在很多人喜欢吃黄豆芽,它能够预防高血脂,但是不想在外面买,就想自己种,其实种黄豆芽的方法也是很简单的,只要掌握好空气,和温度,经常换水就行了。

怎么种黄豆芽

自己发黄豆芽,最重要的是水温和使用的东西不能沾油。 先挑选适量黄豆,在冷水中洗几遍,沥干水,放进大小合适的菜盆里,倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后,再用清水洗一遍,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上。此后每天用清水洗一遍,等到四五天以后,黄豆初露嫩芽时,每天早、中、晚用清水各洗一次,以免时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以炒着吃了。 需要注意的是,浇水不要太凉,就目前的天气来说,放在阴凉处6~7天就差不多了。再就是不要让豆芽见阳光,否则豆芽会变绿色。

营养价值

黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

黄豆芽的食疗价值是很多的,大家在平时是不是应该多吃一些黄豆芽呢,自己发豆芽其实也是很简单的,只要对我们今天介绍的怎么种黄豆芽的方法多一些了解,就能够很好的做出黄豆芽了,看到自己种的黄豆芽是不是感到很欣慰呢。

黄豆一直都是人们所喜爱的一种食物,而且利用黄豆制作成的豆制品有很多种,最常见到的就是豆浆、豆腐、还有豆芽,其实不一样的形式带来的口感也是不一样的,在生活当中我们经常所吃的一种素菜就是黄豆芽,那么你知道怎么发黄豆芽吗看看下面的方法吧!

在生活中我们经常会吃到的就是黄豆芽了,它作为饭桌上的一道食物,不仅食用方便而熬夜压力大会引发癫痫病吗且搭配的种类也有很多种,因为很多时候在外面购买的豆芽一杯添加了一些物质,所以说自己发黄豆芽才是最明智的。

黄豆要新鲜的,也就是说从田里收回来不超过2年,最好是1年内,超过2年的,已经失去活性,萌芽率低,如果用来发黄豆芽,就会烂。发豆芽,如果是卖的,一般要加入无根豆芽剂(市场上有售),如果自己吃,最好不要放,但会长根,不好看。

先将黄豆洗净后,泡水6—8小时,然后捞起,放入透水的容器中,盖上湿布,每天淋水3次以上,保持黄豆湿润。当然不能见阳光,见光会发绿的,一般经过几天就可以成黄豆芽啦。如果你有保温机,温度保持在25—30度,时间会更短。

通过上面的介绍我们可以了解的到,看到那些晶莹剔透的黄豆芽其实你在家完全可以自己动手而且不需要花费各种各样的经历,只要掌握了上面的技巧,那么你也可以吃到自己亲手制作的豆芽了。

很多人特别喜欢吃黄豆芽,这种蔬菜的价格很便宜,平时在普通菜市场都可以买来吃,一般人都可以放心吃黄豆芽,尤其是青少年人群,平时要多吃黄豆芽,另外怀孕期间的女性也要多吃,能够有效的预防便秘,还有那些肥胖的人或者出现痔疮的人群,都特别适合吃黄豆芽,那么黄豆芽要煮多久才可以吃呢?

黄豆芽煮多久?

绿豆芽一般3-5分钟,黄豆芽一般8分钟。(水开了下)

豆芽具有清热解毒、消肿除痹、醒酒利尿的功效。

性味:性寒、味甘

相克:猪肝、黄瓜

适合人群:坏血病、口腔溃疡、肥胖者

豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。

豆芽是一个蔬菜名,用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成,各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素,如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克,黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富,可以发挥维生素C的抗氧化活性,比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。

豆芽当中还含有纤维素,能够有效的预防便秘,比较安全有效。豆芽一般人均可食用,但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。

豆芽菜没熟吃完后一般会引起腹胀以及腹泻等。少量使用的话应该没有什么很大的损害所以不要太担心观察观察看一下。观察一下如果出现腹胀对症处理即可可以使用助消化药物局部热敷等。如果出现腹泻大便常规没有感染的情况也不要太担心。

一般豆芽也是可以生吃的,问题不大。根据患者的情况,有时候日常生活中吃豆芽,只需要在开水中烫一下,卷饼吃。所以没完全熟,也不要紧。

豆芽对我们的身体健康好处很多,含有非常丰富的维生素,可以有效的治疗坏血病的症状;还可以清除我们血管里面的胆固醇,避免血管病变的发生;另外,经常食用绿豆芽对经常爱患口腔溃疡的朋友们也有很好的消除缓解作用;它体内含有非常丰富的粗纤维,可以有效的防止便秘的发生。和粉条搭配在一起,既美味又有营养,今天给大家介绍黄豆芽炒粉条的做法。

豆芽适合正在减肥的女性朋友们,它的热量非常低,而身体里面的水分和纤维组织非常的丰富,经常食用豆芽,可以有效的达到瘦身减肥的效果。另外,粉条含有丰富的蛋白质,对人们的健康好处很多。另外,脾胃失衡的人可以多吃一些。

黄豆芽炒粉条的做法如下:

一、生黄豆芽

1、挑选适量黄豆,拣去杂质,清洗一下。

2、用水浸泡一晚上,泡到黄豆发胀。

3、用清水过一遍黄豆,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上,我用的是口罩,话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩,俺身体壮,基本用不上。

4、此后每天用清水过几遍,以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子(注意:不要让豆芽见阳光,否则豆芽会变绿色;不要容器沾油,否则黄豆会腐烂;黄豆芽从冒尖就可以吃,每一个阶段都有不同风味)。

二、做法

1、黄豆芽一盘,这是黄豆生了八天后的成果,俺们是边发边吃,最后剩了这些长长了。

2、粉条泡在水里泡软。

3、锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。

4、下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿。

5、烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度。

6、把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间,否则粉条会粘成一团不清爽。

黄豆芽炒粉条的做法大家是不是已经了解了呢,豆芽和粉条都适合各种年龄段的朋友,多吃点没害处,特别是有高血脂的朋友一定要在生活中多吃一些豆芽制品,另外,还要加强户外运动,这样才能得到健康的体魄。

在生活中黄豆芽使我们最常见的一种,但是我们在购买的时候一定要选择好,这样吃起来口味才能更好,所以要多掌握一些常识非常重要,下面一起了解下什么样的黄豆芽好。

1、看北京军海中医医院是几级芽杆。

自然培育的豆芽菜,芽杆身挺直稍细、芽脚不软,脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。

2、看芽根。

自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。

3、看豆粒。

自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

4、看水分。

折断豆芽秆的断面,看是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

5、闻气味。

拿一小把豆芽用开水烫一下,用鼻子闻一闻,如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂,不可食用。


民以食为天,对于饮食我们不能马虎,一定要保证质量才可以,通过对什么样的黄豆芽好介绍之后,我们平时在购买黄豆芽的时候可以按照上面的方法试一试,这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。

鸡蛋是每个朋友家中都会备有的粮食,因为鸡蛋可以搭配的食材是有很多种的,并且它的蛋白质和其他营养成分也是非常高的。利用黄豆芽和鸡蛋进行炒制,制作简单,并且营养丰富。黄豆芽也属于豆制品的一种,所以它含有的营养成分都是非常高的,搭配鸡蛋制作美味也是可行的。

一、鸡蛋能和黄豆同吃。

二、用料

主料:鸡蛋150g、黄豆200g

调料:食盐2g、葱1段、调和油适量

三、步骤:

1.黄豆泡发去皮,可以生芽,也可以不生芽。

2.锅中放入水烧开,将黄豆焯熟。

3.捞出备用。

4.鸡蛋打散。

5.将黄豆、葱花、盐放入蛋液中,充分混和。

6.锅上火,油热放入蛋液。

7.一面熟后,翻面。鸡蛋全部熟后,就可以出锅。

黄豆芽的营养价值

黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩,降血压作用。

吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。

豆芽是我们大家都很喜欢吃的一道菜,它有丰富的营养,维生素并且口感很好,无论是跟肉吃还是和蔬菜吃都是一道美味,也是一道很好的下酒菜。但是大家都知道发芽的豆芽不能吃,豆芽在吃之前还必须要泡, 很多人如果泡的方法不对的话就会造成豆芽发芽,严重的还会出现中毒现象。

豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。目前市场上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。豆芽的营养价值与功效?这里为您讲一讲!

豆芽的功效绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

豆芽的营养价值豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

黄豆芽一直是小编这个懒人的最爱,因为很省时省力,不用像青菜那样洗,而且又有很高的影响价值。工具/原料黄豆盆桌子筛子泡沫箱子方法/步骤将我们用的盆子准备好,放入要泡发的黄豆,具体度友们可因需要选择大小,小编只用家中洗菜盆子的大小泡发了一些。将放入盆中的豆子泡上一上午,这样豆子即得到了水份又有利于我们下一步的工作,就是将盆里的豆子与水同时倒进先准备好的筛子中,这样即能将水沥掉还能去掉一些小的杂质。

我们是非常有必要学习一些居家生活美食烹饪的小技巧的,这样子不仅自己在家能吃到美食又可以丰富自己的生活,多学习一点总是没有坏处的对吧。注意事项温水发芽较快,但是水不能过热或过凉。

感谢阅读网饮食养生频道的《产妇能吃黄豆芽吗》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

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